Cuchá

Ingredientes:
- 2 talos de vinagreira
- 1 pedaço de abóbora médio
- 10 quiabos
- Pimenta do reino a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo:
Tire as folhas de vinagreira dos talos, descasque a abóbora e corte os quiabos em rodelas, coloque tudo em um panela com água até que cubra os ingredientes, deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, depois de cozido escorra e deixe esfriar,
pique 1/2 cebola, 1/2 pimentão, acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto. Bata tudo no liquidificador, junto com as folhas de vinagreira, a abóbora e o quiabo já cozidos
Bata até que se forme um creme, como um purê, mas verde. Depois de batido, refogue o cuchá na manteiga.

Paçoca

Ingredientes:
- 2 kg de carne-de-sol gorda
- 1kg de farinha seca
- manteiga
- cebola
- pimenta-do-reino
- alho.

Modo de preparo:
Ferve a carne para retirar um pouco de sal. Corte-a em pequenos pedaços e frite-a na manteiga com cebola, a pimenta e o alho. Junte a farinha e soque tudo num pilão de madeira mexendo com colher-de-pau.